Čirok – „pšenice celiaků“

Čirok je jednou z nejstarších obilnin, jako kulturní plodinu jej pěstovali už staří Egypťané. Do Afriky a později též Evropy se rozšířil za expanze Arabů v dobách raného středověku. Dnes se s některou z jeho odrůd setkáme prakticky po celém světě. Hojně je rozšířen zejména v oblastech Asie a saharského a subsaharského pásu Afriky, kde je nedostatek srážek a čirok je jednou z mála dobře prosperujících plodin. V celosvětové produkci zaujímá páté místo v pěstovaných obilovinách hned za pšenicí, kukuřicí, rýží a ječmenem, a sedmé místo ve všech pěstovaných plodinách ještě po sóje a bramborách.

Zdroj: Adeni Medical